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白果公孙树结银杏果(第2页)

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细茶叶微炒、研细末,白果、胡桃仁捣烂,加蜂蜜250克,于锅内煎炼成膏。

每次服1茶匙,每日2~3次。

4.治泌尿系结石:白果、冰糖各120克,水煎服,每日1剂。

1周内4~5剂,配合饮水及运动,连用4~5个月。

5.治大便下血:白果30克,藕节15克,共研末,每日分3次,用开水冲服。

6.治蛲虫病:生白果数个,捣烂成糊,敷肛门上,每晚1次,连用5~7日。

7.治美尼尔氏综合症:白果30克,有恶心呕吐者加干姜6克,共研细末,分4等份,早晚饭后各服1份。

8.治面部癣症:生白果仁切开,擦患处。

食用注意

1.白果每日用量6~10克。

煮熟或炖汤食则稍多,但以25克以内为宜(单人用量)。

2.白果有小毒,不宜生食,尤其不可多食。

《本草求真》言:“稍食即可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷。”

白果中毒潜伏期1~12小时,可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等,甚至可以致死。

在金元时期就有白果中毒或致死的记载。

3.因有收敛的药性,故喘咳痰稠,不易咳出者慎用。

4.小儿不宜多食。

《日用本草》云:“多食壅气动风,小儿多食昏霍,发惊引疳。”

食物相克

鳗鲡。

根据前人经验,白果忌与鳗鲡同食。

家用美食谱

白果虾仁

用料:虾仁250克、鲜白果30克、荷兰豆50克、辣椒(红、尖)20克、鸡蛋2个,豌豆淀粉、生姜、食盐、米酒、鸡精、植物油适量。

制作:(1)虾仁加料酒、盐、鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时。

(2)红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段;姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。

(3)锅中放油,烧至五成热时放入虾仁、白果划出;再将红椒和荷兰豆过一遍热油。

(4)锅内留底油,煸炒葱、姜,加盐、鸡精等调料,放入虾仁、白果、红椒、荷兰豆快速翻炒后即可装盘。

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